Château de Pondres, hôtel 4 étoiles et spa en Occitanie
On quitte la route, on passe le portail, et le bruit du siècle s’efface. Depuis 1195, le Château de Pondres veille sur un parc de 15 hectares, entre Méditerranée et Cévennes. Classé Monument Historique et restauré avec patience, cet hôtel 4 étoiles se niche à quelques minutes de Sommières, près de Nîmes et de Montpellier. On entre dans un autre monde, fait de vieilles pierres, d’eau vive et de jardins. Le calme, la quiétude, la paix des âges.
Tout se vit sur place
Sous un même toit, plusieurs façons de se ressourcer, de s’évader, de travailler…
La Boutique
La Nature
Les Séminaires
Offrir une Parenthèse au Château
Depuis 1195
Monument du douzième siècle classé, restauré sous l’égide de la Conservation des Monuments Historiques
Dormir dans neuf siècles d’histoire
On dort là où séjourna Blanche de Castille, on s’éveille sur la cour d’honneur, la forêt ou la rivière. Du Château aux Moulins jusqu’à la Maison des Bois, chaque chambre marie vieilles pierres, matériaux nobles et confort d’aujourd’hui.
Deux tables, un même goût du Sud
La Canopée
À La Canopée, le bistronomique suit les saisons, les maraîchers et les pêcheurs de la côte ; l’été, le service s’installe en terrasse dans la cour d’honneur.
Le 1818
Au 1818, le chef Jean-Baptiste Couturier compose une cuisine gastronomique où le foie gras maison, la volaille de Colognac et la criée du Grau-du-Roi disent le Sud.
Deux tables, un même goût du Sud
La Canopée
À La Canopée, le bistronomique suit les saisons, les maraîchers et les pêcheurs de la côte ; l’été, le service s’installe en terrasse dans la cour d’honneur.
Le 1818
Au 1818, le chef Jean-Baptiste Couturier compose une cuisine gastronomique où le foie gras maison, la volaille de Colognac et la criée du Grau-du-Roi disent le Sud.
La Canopée
La Canopée, le bistronomique suit les saisons, les maraîchers et les pêcheurs de la côte ; l’été, le service s’installe en terrasse dans la cour d’honneur. Au 1818, le chef Jean-Baptiste Couturier compose une cuisine gastronomique où le foie gras maison, la volaille de Colognac et la criée du Grau-du-Roi disent le Sud.
Le 1818
Le spa, sous les voûtes
Événements
Vos plus beaux jours
Un mariage dans la cour d’honneur, un séminaire loin du bureau, un baptême sous les platanes : le domaine se prête à chaque grand moment. De quelques convives à plusieurs centaines, une équipe dédiée orchestre la journée, du premier contact au dernier verre.
